G´sunds Vollkornbrot
Nachdem ich persönlich nicht gerade ein Fan von diesen fertigen Vollkornbrot-Scheiben aus dem Supermarkt bin – hier meine alternative Variante eines „g´sunden & vitalen“ Vollkornbrots.
Zutaten für 1 Brotlaib
- 1/2 kg Vollkornmehl
- ca. 150 g verschiedene Körner bzw. Getreide (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Haferflocken,…)
- 2 EL Essig (Apfelessig oder Weißweinessig)
- 2 Pkg Trockengerm
- 2 TL Salz
- 1/2 l lauwarmes Wasser
Dauer
10 min Vorbereitung + 60 min Backzeit
Zubereitung
Mehl mit Trockengerm, den Körnern/Getreide und dem Salz in eine Rührschüssel geben und vermengen. Essig und Wasser hinzufügen und auf höchster Stufe mit dem Mixer bzw. der Küchenmaschine verrühren bis alles schön miteinander vermengt ist.
Die Masse in eine gefettete Form geben (Kastenform, Springform,…), in den kalten! Ofen schieben und bei 200°C 60 min auf mittlerer Schiene backen – eine feuerfeste Tasse mit Wasser in den Backofen stellen.
Neueste Kommentare