Nuss-Omelette mit Banane und Heidelbeeren
Das Frühstück ist ja bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Hier eine süße Variante für einen perfekten Start in den Morgen.
Zutaten für 1 Person
- 1 Ei
- 2 EL Nüsse (Haselnüsse, Mandeln, …)
- 1 EL Leinsamen
- 3 EL Milch
- eine Prise Zimt und Vanille
- 2-3 EL Topfen
- 1/2 Banane
- eine Handvoll Heidelbeeren
- etwas Butter
Dauer
ca. 5 – 10 min
Zubereitung
Das Ei mit den Nüssen, den Leinsamen, der Milch, dem Zimt und der Vanille pürieren.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Ei – Mischung dazugeben und ein Omelette braten (beide Seiten gold-braun).
Das fertige Omelette auf einer Hälfte mit dem Topfen bestreichen und mit der Banane und den Heidelbeeren belegen.
Zuklappen und genießen!
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