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Autor: Daniel

Gegrillte Wraps mit Apfel-Karotten Fülle

Bei uns ist vor kurzem ein neuer Gasgriller ins Haus gekommen. Um genau zu sein, haben wir uns den Weber Genesis II GBS E-310ffff zugelegt. Was soll ich sagen, seither wird bei uns sehr viel im Freien gekocht. Mit der Anschaffung eines Pizzasteins ist die Sucht dann vollkommen geworden. Also wird es hier in nächster Zeit wohl wieder mehr Rezepte zu entdecken geben und der Fokus auch wohl eher in Richtung BBQ gehen. Wobei mal schauen wohin die Motivation geht.

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Backrohr-Falafel

Nach den mal wieder etwas dekadenter ausgefallenen Feiertagen war uns der Sinn nach etwas leichterer Kosten. Falafel klang da schon mal nicht so schlecht, allerdings haben wir das Frittierfett weggelassen und das Rezept im Backrohr ausprobiert. Funktioniert wunderbar und überraschend schnell.

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Brisket – gegrillter Rostbraten in der Improvariante

12 Leute zum BBQ eingeladen und recht wenig Lust stückweise Fleisch am Griller zu wenden. Also musste etwas her, was in größerer Menge gut vorzubereiten war. Pulled Beef war zwar auf der Wunschliste, allerdings hatte ich keine Zeit mich 15 bis 20 Stunden dem Fleisch zu widmen. Die Alternative war Brisket, wobei ich die Garzeit doch deutlich verkürzen musste, 5 1/2 Stunden am Grill mussten reichen. Tat es dann auch.

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