Kategorie: Hauptgerichte
Backrohr-Falafel
Nach den mal wieder etwas dekadenter ausgefallenen Feiertagen war uns der Sinn nach etwas leichterer Kosten. Falafel klang da schon mal nicht so schlecht, allerdings haben wir das Frittierfett weggelassen und das Rezept im Backrohr ausprobiert. Funktioniert wunderbar und überraschend schnell.
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Brisket – gegrillter Rostbraten in der Improvariante
12 Leute zum BBQ eingeladen und recht wenig Lust stückweise Fleisch am Griller zu wenden. Also musste etwas her, was in größerer Menge gut vorzubereiten war. Pulled Beef war zwar auf der Wunschliste, allerdings hatte ich keine Zeit mich 15 bis 20 Stunden dem Fleisch zu widmen. Die Alternative war Brisket, wobei ich die Garzeit doch deutlich verkürzen musste, 5 1/2 Stunden am Grill mussten reichen. Tat es dann auch.
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Burger-BBQ: Brioche Burger Buns, Burgersauce und Patties.
Nach langer Zeit holen wir essich.net wieder aus dem Dornröschenschlaf. Nachdem wir in unserer neuen Wohnung jetzt über eine ordentliche Küche verfügen und auf der Terrasse ein amtlicher Griller steht, sollte sich die Kochfreude auch wieder einstellen. Den Beginn machen wir mit einem Rezept das wir unseren Umzugshelfern angedeihen haben lassen. Als Dankeschön, haben wir für die ein BBQ mit selbstgemachten Burgern veranstaltet.
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Improbratl mit Backrohrgemüse
Ehrlich gesagt habe ich keinen Plan wie ich das Gericht nennen soll. Fakt ist, wir haben...
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Gefüllte Paprika mit Tomatensauce
Ein sehr beliebtes Gericht in meiner Familie. Als Beilage dazu essen wir Reis oder Kartoffeln.
Wir hatten dieses mal nur 3 Paprikaschoten zu Hause, daher musste auch eine der Zucchinis dran glauben.
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Rinderhüftsteak mit Zucchini-Paprika Gemüse
Wie ja bekannt sein dürfte: wenn ich mich an den Herd stelle solls schnell und unkompliziert gehen. Was nicht heißen soll, dass es dafür weniger qualitätsbewusst über die Bühne geht. Da ich mir eine Belohnung verdient hab, gabs heut Männeressen, bei dem ich nicht ganz unbewusst auf die Sättigungsbeilage verzichtet habe.
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Bärlauch-Schafkäselaibchen mit Petersilienkartoffeln und Sauerrahmdip
Da sich Privat einiges bei uns getan hat, hatten wir leider nicht mehr so viel Zeit Rezepte zu bloggen. Aber das wollen wir wieder ändern – wir werden wieder aktiver… versprochen 🙂
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Pangasiusfilet mit Asia Gemüse & Reis
Wir sind nicht unbedingt „Fisch“-Fans, aber dieses Rezept gibt´s jetzt bestimmt regelmäßiger 🙂
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Eierschwammerlsauce mit Pappardelle
Es ist wieder Eierschwammlerzeit. Das bedeutet für mich, dass Steffi mich zum Sauce-machen in die...
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Ricottatarte
Wieder was aus der Abteilung „schnell was zusammen schmeißen, aber trotzdem besser als ein...
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Chili con Carne
Dieses würzige Chili mit Faschiertem eignet sich super für Parties. Ein einfaches Rezept mit leckerem Ergebnis.
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Tortellini-Salat
Anlässlich Steffi´s bestandener Prüfung, hat sie zur Feier des Tages mal einen Nudelsalat der etwas „anderen Art“ für ihre Kollegen/Kolleginnen gezaubert.
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