Schinken-Käse Strudel

Gestern hat mein Bruder Geburtstag gefeiert. Um Alternativen zu den üblichen Knabbereien bieten zu können haben wir ein paar geschwinde Snacks aus Blätter- und Strudelteig vorbereitet. Nachdem noch ein bissen Teig übrig war, habe ich schnell was hinimprovisiert.

Zubereitung

Zwiebel fein würfelig schneiden, Schinken ebenfalls. Käse (bei uns war es Mondseer) reiben. Alles in einer Schüssel mit dem Ei und den Gewürzen zu einer Masse vermischen. Tipp: ein Schuss Kaffeemilch macht das Ganze noch etwas runder.

Strudelteig auf einem Geschirrtuch ausbreiten, Fülle am Rand gleichmässig verteilen. Die Ränder mit Butter bestreichen und von links und rechts so einschlagen, dass die Fülle später nicht herausquellen kann. Mit dem Geschirrtuch zu einem Strudel rollen. Aufs Blech damit, einstreichen und bei 180 – 200 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 12 Minuten backen.

Wir haben den Strudel auskühlen lassen und kalt als Fingerfood angerichtet.