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Milchreis mit Erdbeerragout

Milchreis mit Erdbeerragout

Der Sommer steht vor der Tür und die ersten frischen Erdbeeren gibts zu kaufen – es muss nicht immer Schokolade sein… 🙂

Zutaten für 2 Personen

  • 1 Bio Zitrone
  • 200 ml fettarme Milch
  • 50 g Milchreis
  • 250 g Erdbeeren
  • 2 EL Agavendicksaft (schmeckt mir persönlich besser als Honig)
  • 2 EL gehackte Pistazienkerne
  • eine kleine Prise Salz

Dauer

ca. 20 min.

 

Zubereitung

Die Zitrone waschen, trocken reiben und etwas von der Schale fein abreiben. Den Saft einer Hälfte auspressen.

Den Reis mit der Milch, der Zitronenschale und der Prise Salz kurz aufkochen lassen, danach bei kleiner Flamme zugedeckt ca. 20-25 min köcheln lassen, ab und zu umrühren.

Inzwischen die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Etwa die Hälfte mit 1 EL Agavendicksaft pürieren. Das Püree mit den restlichen Erdbeerstücken vermengen, den Zitronensaft und 1 EL der Pistazien unterrühren.

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Den restlichen Agavendicksaft unter den fertigen Milchreis rühren und gemeinsam mit dem Erdbeerragout und den Pistazien anrichten.

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About The Author

Steffi ist bei essich.net für die süße Küche und alles was mit backen, einkochen und ansetzen zu tun hat zuständig.

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