Allgemeine Infos
RssFacebook
Rezeptkategorien

Die neuesten Artikel

Backrohr-Falafel

| 1 Kommentar

Nach den mal wieder etwas dekadenter ausgefallenen Feiertagen war uns der Sinn nach etwas leichterer Kosten. Falafel klang da schon mal nicht so schlecht, allerdings haben wir das Frittierfett weggelassen und das Rezept im Backrohr ausprobiert. Funktioniert wunderbar und überraschend schnell.

Gemüsewürzpaste mit Salz

| Keine Kommentare

Ich wollte unseren Geschmacksknospen wieder mal etwas gutes tun und mal eine andere „Art“ des würzens ausprobieren – es muss ja nicht immer die fertige Suppenwürze aus dem Supermarkt sein. Diese Paste ist relativ geschwind gemacht und bei richtiger Lagerung auch gute 3-4 Monate durch das Salz haltbar.

Brisket – gegrillter Rostbraten in der Improvariante

| Keine Kommentare

12 Leute zum BBQ eingeladen und recht wenig Lust stückweise Fleisch am Griller zu wenden. Also musste etwas her, was in größerer Menge gut vorzubereiten war. Pulled Beef war zwar auf der Wunschliste, allerdings hatte ich keine Zeit mich 15 bis 20 Stunden dem Fleisch zu widmen. Die Alternative war Brisket, wobei ich die Garzeit doch deutlich verkürzen musste, 5 1/2 Stunden am Grill mussten reichen. Tat es dann auch.

ein Klassiker: Buchteln mit Vanillesauce

| Keine Kommentare

Heute haben wir einen Klassiker aus der süßen Küche. Man nehme einen langweiligen Nachmittag, Restbestände selbstgemachter Marmelade und zufällig ist alles zuhause was man so braucht: also sind Buchteln mit Vanillesauce am Nachmittagskaffee-Plan.

Zupfbrot

| Keine Kommentare

Wie ja nicht zu übersehen ist, sind wir hier am Blog wieder deutlich aktiver. Nicht zuletzt die Möglichkeit auf der Terrasse zu grillen beflügelt essich.net wieder ein bisschen. Steffis hat für eine Grill-Runde am Wochenende wieder Zupfbrot gemacht. Eine schöne Alternative zum Kräuterbaguette als Standardbeilage.

pikantes Grillgemüse

| 1 Kommentar

Ich hatte heute wieder die Möglichkeit ein bisschen mit dem Gasgriller zu spielen. Nachdem ich genug hatte von Zuccini- und Paprikastreifen vom Grill, war es an der Zeit mal was anderes auszuprobieren. Rausgekommen ist ein Rezept, das auch im Ofen funktioniert.

Burger-BBQ: Brioche Burger Buns, Burgersauce und Patties.

| Keine Kommentare

Nach langer Zeit holen wir essich.net wieder aus dem Dornröschenschlaf. Nachdem wir in unserer neuen Wohnung jetzt über eine ordentliche Küche verfügen und auf der Terrasse ein amtlicher Griller steht, sollte sich die Kochfreude auch wieder einstellen. Den Beginn machen wir mit einem Rezept das wir unseren Umzugshelfern angedeihen haben lassen. Als Dankeschön, haben wir für die ein BBQ mit selbstgemachten Burgern veranstaltet.

Pin It on Pinterest