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Hauptgerichte

Backrohr-Falafel

Nach den mal wieder etwas dekadenter ausgefallenen Feiertagen war uns der Sinn nach etwas leichterer Kosten. Falafel klang da schon mal nicht so schlecht, allerdings haben wir das Frittierfett weggelassen und das Rezept im Backrohr ausprobiert. Funktioniert wunderbar und überraschend schnell.

süße Küche

ein Klassiker: Buchteln mit Vanillesauce

Heute haben wir einen Klassiker aus der süßen Küche. Man nehme einen langweiligen Nachmittag, Restbestände selbstgemachter Marmelade und zufällig ist alles zuhause was man so braucht: also sind Buchteln mit Vanillesauce am Nachmittagskaffee-Plan.

Vital

Gemüsewürzpaste mit Salz

Ich wollte unseren Geschmacksknospen wieder mal etwas gutes tun und mal eine andere "Art" des würzens ausprobieren - es muss ja nicht immer die fertige Suppenwürze aus dem Supermarkt sein. Diese Paste ist relativ geschwind gemacht und bei richtiger Lagerung auch gute 3-4 Monate durch das Salz haltbar.

Snacks

Zupfbrot

Wie ja nicht zu übersehen ist, sind wir hier am Blog wieder deutlich aktiver. Nicht zuletzt die Möglichkeit auf der Terrasse zu grillen beflügelt essich.net wieder ein bisschen. Steffis hat für eine Grill-Runde am Wochenende wieder Zupfbrot gemacht. Eine schöne Alternative zum Kräuterbaguette als Standardbeilage.

Suppen

Säfte & Marmeladen

Himbeer-Sekt-Marmelade mit Melisse

Da ich noch etwas Zitronenmelisse über hatte und die Marmelade alle war, dachte ich mir, ich probier mal was neues aus. Dieses Rezept hab ich auch 1x mit Erdbeeren gemacht.

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Burger-BBQ: Brioche Burger Buns, Burgersauce und Patties.

Nach langer Zeit holen wir essich.net wieder aus dem Dornröschenschlaf. Nachdem wir in unserer neuen Wohnung jetzt über eine ordentliche Küche verfügen und auf der Terrasse ein amtlicher Griller steht, sollte sich die Kochfreude auch wieder einstellen. Den Beginn machen wir mit einem Rezept das wir unseren Umzugshelfern angedeihen haben lassen. Als Dankeschön, haben wir für die ein BBQ mit selbstgemachten Burgern veranstaltet.

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Rinderhüftsteak mit Zucchini-Paprika Gemüse

Wie ja bekannt sein dürfte: wenn ich mich an den Herd stelle solls schnell und unkompliziert gehen. Was nicht heißen soll, dass es dafür weniger qualitätsbewusst über die Bühne geht. Da ich mir eine Belohnung verdient hab, gabs heut Männeressen, bei dem ich nicht ganz unbewusst auf die Sättigungsbeilage verzichtet habe.

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